Recette sauté de veau corse champignons et olives
Coordonnées

Golfe du Valinco
20113 Olmeto

Tel : 04 95 76 05 10
Fax : 04 95 76 13 36


Cette recette est proposée par :
 Restaurant Arcu di Sole à Olmeto

Recette du sauté de veau corse aux champignons et aux olives pour 6 personnes : 

 

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Ingrédients

-     800 g de sauté de veau corse
-     200 g de champignons 
-     20 olives vertes
-     1 oignon
-     3 cuillères à soupe de concentré de tomates
-     25 cl de vin rosé
-     Sel, poivre, herbes aromatiques

Recette du veau aux olives et champignons

1 -  Faire revenir les oignons émincés et les champignons coupés en morceaux dans l'huile d'olive.

2 - Ajouter la viande coupée en petits dés. Saler, poivrer.

3 - Ajouter le concentré de tomates puis recouvrir de vin rosé. Cuire à feu doux pendant 2 heures environ.

Vous pouvez accompagner ce plat d'un gratin de gnocchi ou de pommes de terres vapeur.

 

Bon appetitu !

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