fiadone-kissing-pigs
Coordonnées

Kissing Pigs
15 quai Banda del Ferro
20169 Bonifacio

Tel : 04 95 73 56 09 


Cette recette est proposée par :
Restaurant Kissing Pigs à Bonifacio

Recette du fiadone flambé :

 

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Ingrédients pour 8 personnes

-     1 kg de brocciu frais
-     150 g de sucre
-     6 oeufs
-     1 citron (jus et zeste)
-     Eau de vie

Recette

Réalisation du fiadone flambé à l'eau de vie :

1 - Préchauffer votre four à 180° (thermostat 6). Dans un saladier, verser le sucre puis les oeufs. Mélanger au fouet.

2 - Ajouter le zeste du citron puis le jus.

3 - Ajouter le brocciu frais.

4 - Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5- Verser la préparation dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et enfourner jusqu'à ce que la préparation soit bien colorée.

6 - Au moment de servir, verser un peu d'eau de vie sur le fiadone et le faire flamber.

Une recette simple et rapide, le fiadone est un dessert incontournable de la Corse.
Bon appétit!

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