Cake à la farine de châtaigne
Coordonnées

Restaurant Lan'K
5 Rue Archivolto 
20169 Bonifacio‎

Tel: 04 95  21 59 54


Cette recette est proposée par :
 Restaurant Kissing Pigs à Bonifacio 

 Recette du cake salé à la farine de châtaigne pour 8 personnes : 

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Ingrédients

-     150 g de beurre
-     150 g de farine de châtaigne
-     100 g de farine
-     5 oeufs
-     1 sachet de levure

Recette

La farine de châtaigne est un ingrédient incontournable dans la cuisine corse depuis toujours.
Ce cake salé se marie parfaitement avec le foie gras, en remplacement des traditionnels toasts de pain.

1 - Faire fondre le beurre sans trop le chauffer.

2 - Ajouter la farine et la farine de châtaigne tamisée, puis les oeufs et remuer jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

3 - Ajouter le sel et le poivre et mettre au four environ 40 mn à 180° (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

4 - Couper le cake en tranches et servez en accompagnement. 

Dans notre vidéo, nous avons toasté les tranches puis les avons recouvertes d'une belle tranche de foie gras, accompagné d'une salade verte.

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