Recette de l'agneau à la figue
Coordonnées

Kissing Pigs
15 quai Banda del Ferro
20169 Bonifacio

Tel : 04 95 73 56 09 


Cette recette est proposée par :
 Restaurant Kissing Pigs à Bonifacio 

 Recette de l'agneau à la figue pour 4 personnes (50 minutes) : 

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Ingrédients

-     800 gr de gigot d'agneau désossé
-     150 de figues
-     1 pot de confiture de figues (450gr)
-     2 oignons
-     2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-     6 cuillères à soupe de vinaigre basalmique
-     1/2 bouteilles de vin rouge corse
-     4 pincées d'herbes aromatiques
-     3 pincées de gros sel, poivre
-     500 gr de pommes de terre vapeur

Recette

Préparation de l'agneau à la figue :

1 - Dans un fait-tout, faire revenir à feu vif dans l'huile les oignons émincés, remuer et ajouter la viande en morceaux.

2 - Ajouter un par un les herbes, le vinaigre, les figues, la confiture, en prenant soin de bien remuer entre chaque ajout d'ingrédient.

3 - Verser le vin, saler et poivrer, et laisser mijoter 45 minutes.

4 - Servir avec quelques pomme de terre vapeur.

Bon'appetitu!

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