Bières corses

Dire quand est apparue la bière en Corse est assez difficile vu que ce type de boisson fermentée est commun à quasiment tous les peuples depuis l’antiquité. Par contre, dater l’essor des bières corses est facilement identifiable puisque c’est en 1995 que sont nées une ligne puis plusieurs de bières corses en production non plus artisanale mais quasi-industrielle à destination du grand public. Jusqu’à cette date, la brasserie en Corse était familiale ou artisanale et il fallait quasiment se rendre sur place pour déguster des bières élaborées en Corse.

A Tribbiera

Sur la route de Porto-Vecchio vers Bastia, pas loin de Solenzara, à Prunelli di Fium’Orbu, la brasserie artisanale A Tribbiera  brasse depuis 1999 une large gamme de bières élaborées à partir de l’eau d’une source d’altitude (800 m). Les bières sont légèrement houblonnées et brassées artisanalement selon les méthodes traditionnelles.  Les bières de la brasserie A Tribbiera sont notamment :

  • Amora, Apa, Dea, Embria : des bières blondes légères (lager) ou charpentées entre 4,5° et 9°
  • Mora : une bière noire (stout) à 5,5°
  • Prima : une bière blanche à 5°
  • Une bière de Noël et une bière de printemps (titrage selon brassage)

Pietra

A Furiani (proche de Bastia) se trouve depuis 1995 la plus célèbre brasserie de Corse qui a donné son nom à sa bière emblématique aromatisée à la châtaigne de Corse qui est commercialisée dans toute la France. Les bières de la brasserie Pietra sont :

  • Pietra : Bière ambrée à la châtaigne à 6°
  • Colomba : Bière blanche aux herbes du maquis à 5°
  • Serena : Bière blonde à 5°
  • Pietra Bucugnà : Edition limitée de la célèbre Pietra

Torra

La Brasserie de Corse située à Caldaniccia (proche d’Ajaccio) élabore depuis 2002 des bières légères aux parfums du maquis. La production se décline en :

  • A Torra blonde : Parfumée à l’arbouse et titrant 5,5°
  • A Torra ambrée : Parfumée au myrte et titrant 6°
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